Peperoni Süss-Sauer – Ein köstliches Rezept

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und schmackhaften Rezept bist, das deinem nächsten Gericht eine besondere Note verleiht, dann sind diese süß-sauren Peperoni genau das Richtige für dich! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – sei es als Beilage, auf Sandwiches oder einfach als Snack. Lass uns direkt loslegen!

Zutaten:

- 20 Stück Peperoni oder Paprika

- 0,5 Liter Apfelessig

- 0,5 Liter Wasser

- 400 g Zucker

Zubereitung:

1. Gläser auskochen: Beginne damit, die Einmachgläser gründlich auszukochen, um sie zu sterilisieren.

2. Peperoni rösten: Heize den Backofen auf 180° vor während der Backofen vorheizt kannst du die Peperoni entkernen und halbieren. Lege die Peperoni auf ein Backblech. Röste sie 20 Minuten lang, bis sie leicht braun werden. Dies bringt ihre Aromen zur Geltung.

3. Abkühlen lassen: Nimm die Peperoni aus dem Ofen und gib sie in eine Tupperware. Lass sie etwas auskühlen.

4. In Stücke schneiden: Schneide die abgekühlten Peperoni in kleine Stücke, je nach Vorliebe. Da die Peperoni geröstet wurden, lässt sich die Haut nun ebenfalls gut entfernen.

5. Mit Sud kochen: Gib die geschnittenen Peperoni zusammen mit dem Sud (Apfelessig, Wasser und Zucker) in eine Pfanne.

6. Kochen: Lass alles 5-8 Minuten köcheln, bis sich die Aromen gut vermischt haben.

7. Abfüllen: Fülle die heiße Mischung direkt in die vorbereiteten Gläser. Achte darauf, dass die Gläser gut gefüllt sind.

8. Einkochen: Stelle die Gläser für 30 Minuten bei 90° in ein Einkochgerät, um sie haltbar zu machen.

9. Auskühlen lassen: Lass die Gläser nach dem Einkochen vollständig auskühlen.

Viel Spass beim Nachkochen