Peperoni Süss-Sauer – Ein köstliches Rezept

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und schmackhaften Rezept bist, das deinem nächsten Gericht eine besondere Note verleiht, dann sind diese süß-sauren Peperoni genau das Richtige für dich! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – sei es als Beilage, auf Sandwiches oder einfach als Snack. Lass uns direkt loslegen!

Zutaten:

- 20 Stück Peperoni oder Paprika

- 0,5 Liter Apfelessig

- 0,5 Liter Wasser

- 400 g Zucker

Zubereitung:

1. Gläser auskochen: Beginne damit, die Einmachgläser gründlich auszukochen, um sie zu sterilisieren.

2. Peperoni rösten: Heize den Backofen auf 180° vor und lege die Peperoni auf ein Backblech. Röste sie 20 Minuten lang, bis sie leicht braun werden. Dies bringt ihre Aromen zur Geltung.

3. Abkühlen lassen: Nimm die Peperoni aus dem Ofen und gib sie in eine Tupperware. Lass sie etwas auskühlen.

4. In Stücke schneiden: Schneide die abgekühlten Peperoni in kleine Stücke, je nach Vorliebe. Da die Peperoni geröstet wurden, lässt sich die Haut nun ebenfalls gut entfernen.

5. Mit Sud kochen: Gib die geschnittenen Peperoni zusammen mit dem Sud (Apfelessig, Wasser und Zucker) in eine Pfanne.

6. Kochen: Lass alles 5-8 Minuten köcheln, bis sich die Aromen gut vermischt haben.

7. Abfüllen: Fülle die heiße Mischung direkt in die vorbereiteten Gläser. Achte darauf, dass die Gläser gut gefüllt sind.

8. Einkochen: Stelle die Gläser für 30 Minuten bei 90° in ein Einkochgerät, um sie haltbar zu machen.

9. Auskühlen lassen: Lass die Gläser nach dem Einkochen vollständig auskühlen.

Viel Spass beim Nachkochen