Pilzzeit

Die Pilzzeit ist für mich eine der besten Zeiten des Jahres, besonders wenn es um Eierschwämme geht! In diesem Jahr haben wir bereits eine schöne Menge gesammelt.

Mit den frischen Eierschwämmli habe ich köstliche Gerichte zubereitet, darunter einen cremigen Eierschwamrisotto und knusprige Pilzschnitten. Das war eine echte Gaumenfreude!

Um die restlichen Eierschwämme haltbar zu machen, habe ich sie in Essig eingekocht. So können wir die Aromen der Saison noch lange genießen, auch wenn die Erntezeit vorbei ist. Das Rezept findest du hier.

Link zum Rezept

Die Pilzzeit ist noch nicht zu Ende! Also, auf geht's: Wanderschuhe anziehen und ab in den Wald, um die nächsten Schätze zu entdecken!